Temporada da Tainha no Costão Golf & Wines
A pesca da tainha em Florianópolis tradicionalmente começa com a chegada do frio, geralmente de 15 de maio a 15 de julho, quando enormes cardumes migram do sul mais especificamente da Lagoa dos Patos (RS), procurando águas mais quentes para desovar. Esta temporada está prevista em 180 toneladas de tainhas.
A Confraria Costão Golf & Wines no seu jantar/degustação do dia 03 de julho, preparou um cardápio especial baseado nesta deliciosa iguaria.
Cardápio preparado especialmente pelos Chefs do Costão do Santinho Resort.
- Tainha escalada na brasa.
- Filet de tainha grelhado com pinhão.
- Posta de tainha.
- Pirão branco, pirão de feijão, farofa de ova de tainha, arroz branco e batata soutê.
Vinhos para degustação e que acompanham o jantar.
- Cheverny le Vieux 2007 (França – branco).
- Terra Amata 2007 (França – rosé)
- Reserva Legado 2007 (Chile – Sauvignon Blanc)
- Spatburgunder 2006 (Alemanha – Pinoit Noir)
Fornecedor dos vinhos Decanter.
Esta notícia foi inserida quarta-feira, 1 de julho, 2009 às 11:13.